昨日は、娘のお誕生日。 でも、朝起きて、みんなでお誕生日の歌をうたったら、なんともいえないうれしそうな顔。 ずっとずっと、心待ちにしていた自分の誕生日。 「〇〇ちゃん、もうすぐ３さい！」とずーっと毎日のように言ってた。 やっと、その日がやって…

先日、自主保育仲間とコンポストづくりのお話会を開きました。 お話会の先生、なやカフェゆうきくんのすてきなことば。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 森の中でいのちを終えた 木や葉っぱたちは、 だんだんと朽ちて また次のいのちの母体になり…

秋の空気に包まれてから、 あ、パン作りにいい季節がやってきた！ と、 思い立って、天然酵母づくりをはじめた。 レーズン酵母を起して、それに小麦粉と水を足して培養。 ぷくぷく元気に発酵。 先日一度焼いたときは、出かけてる間に生地が発酵しすぎて、 味…

ときどき、こどもとお菓子づくり。 食いしん坊むすめだから、材料を計るときから、 ぐいぐい手がのびるのびる。 その手のはやことはやいこと。 すべての素材を計量するたびに、すかさず味見。つまみぐい？ そして、「おいしい！」と。 素材の味を知ることは…

真夜中のお菓子づくり。 今週末にある、イベントに お菓子と母の作った山の茶葉を出すので、 ろっかが寝静まった夜に、 ちょこっとずつお菓子を焼いている。 今日は、レモン玉。 一粒一粒まるめて、並べて、 ころころ可愛らしい小さなレモン味のクッキー。 …

7月末、知人の小さな女の子のお誕生日ケーキをつくった。 果物と生クリームのケーキ、というご注文。 そのとき、手に入った果物が白桃とぶどう。 あと、コトコトとラズベリージャムもつくった。 生クリームのケーキは、そんなにつくる機会がないから、 つく…

5月のお菓子週間の最後は、大好きな人がひらいた、 すてきなつどいのためのお菓子づくり。 つどいとは、NPO法人化したオトナノセナカののお披露目会・感謝祭。 このいただいた写真を眺めるだけで、 ほんとうにすてきなすてきな集いだったんだなぁ、と感じる…

5月最後の週は、お菓子週間だった。 三つのお菓子作りのお仕事をあちこちからいただいて、 小さなお菓子屋さんになってた。はじめは、島のめぐみのお菓子。 祝島のひじきクラッカー。 祝島茶会の料理部員だった頃に、お世話になったJ さんから、 お仕事でお…

二歳の娘と一緒に、おかしなひで作るスコーンの試作をした。 娘は、スコーンの食感が苦手みたいだから、 同じ生地で小さなクッキースコーンを作ってもらった。 ぐるぐるまぜてもらったり、生地を麺棒でのばしたり、丸めたり、、、 どの作業もとても真剣な顔…

せっせっ、、、 とお菓子づくり。 小さな子が遊んでいてくれる間、 夜すやすや寝ている間に・・・ レモンクッキー くるみのクッキー ごぼうとごまのクラッカー 虹色米のクラッカー 1月の「こそだて寺子屋」のゲストは、橋本ちあきさん。 5人のお子さんをマク…

レモン玉ココナツクッキージンジャークッキーたくさんのクッキーを焼きました。 食べてくれる人たちのことを想ってのお菓子作りは、 ほんとうにしあわせなお仕事。 クッキーたちは、とてもすてきな学びの場におでかけ。 HUB Kyotoで開かれている「こそだて寺…

モゾモゾうまれた 二匹目のハリネズミとても楽しそうなパーティーへでかけていった

土鍋でコトコト、、、あんこ作り。 あんこが大好きだから、たくさん作って、 ちょっとづつ食べて、日々のおやつに。 また、あんこロールを作った。 しっとり、ふんわり、ほこほこ、おいしい。

今日は、小さな女の子のおたんじょうび。 そんなお祝いのケーキを作らせていただいた。 暑くて遠のいていたオーブンと久しぶりに一緒にお仕事。 たのしかった。 うれしかった。 いろんなものをたくさんぐるぐる混ぜて、 焼いて、ふくらんで、ふんわりきれい…

赤ちゃんとのおさんぽのとき、出会ったお母さんと赤ちゃん。 それから、おさんぽ友達になった。 そのとき、5ヶ月さん。 とても小さかったかわいい赤ちゃん。 とっても大きくなって、1歳の日がやってきた。 そのお祝いのケーキを作らせてもらった。 喜んでも…

マチャプチャレからの注文のケーキを焼いた。 明日は、私の娘と同じ頃同じ病院で生まれた 赤ちゃんを囲んでパーティーだそうな。 そんなパーティーのお菓子を焼けるなんて、とてもしあわせ。 おいしいたのしいひとときになりますように。

せっせ、せっせ、、、とお菓子づくり。赤ちゃんといつも一緒だから、おとといからすこしずつすこしずつ。赤ちゃんおんぶして、自転車乗って買出し。夜にお豆をひたして、次の日は朝からお豆をコトコト炊いて、今日は夜明け前に、そっとお布団をぬけだし、真…

あんこをたくさん炊いた。 兄の家での寒餅つきのときにと。 でも、インフルエンザになった人が出たので中止。 たくさんあるから、あんこケーキを焼いた。 畑カフェおいしいのふたりにおすそわけ。 おとといは、豆腐のショコラ。 しっとり、とてもコクがあっ…

いつも海に行くと、泳げないから、 少し足だけちゃぽちゃぽしてから、 貝拾いに夢中になっている。 いろんな色のいろんな形の貝たち。 ときどき、どこから流れてきたのか、へんてこな人間界のものも。 角のとれたガラスも好き。 海で出会った貝たちを思い出…

日菓さんの「干菓子で“海の風景”を作ろう」に参加した。 生砂糖の生地で貝を作るのに夢中になっていたら、 それだけでめいいっぱいじかんを使ってしまったから、 琥珀糖のお菓子は、生地をもらって、宿題に。 今日、家でかたち作ってみた。 きらきら、きれい…

夏真っ盛りの頃、 大好きな友達のところにかわいい女の子を産まれた。 どんなお菓子を作って会いにいこうか、と思ったら、 くるくる巻いたロールケーキが頭に浮かんだ。 甘酸っぱいジャムをくるくる巻いた、なんだかかわいいジャムロール・・・ ロールケーキ…

職人さんに学ぶ、和菓子教室の日。 今月は、錦玉を使った涼しいお菓子。 錦玉は、糸寒天を煮溶かし、砂糖を入れて煮詰め、冷やして固めたもの。 夏は、錦玉を使ったいろいろな和菓子がつくられるそうな。 「夕立」 少し柔らかめの漉し餡をさいの目に切った錦…

フェンネルの全粒粉ビスケット フェンネルの種は、すこし甘くて、すこし苦い。 噛むと口の中がすっきり、さわやか。 マチャプチャレで一緒に働いていたネパール人フェフのティルタさんが、 ネパールでは、ごはんの後にこれを噛みます、と話していた。 暑い夏…

「小さい部屋」で出会った奇妙なかたち。 妙にひかれて、手に取ったら、 私にひっついて一緒に帰ってきてしまった。 アンティークのクッキー型。 ココナッツクッキー生地を抜いてみる。 たくさん入れたココナツがモケモケでてきて、 毛虫のような・・・ ゆか…

今日はお昼から梅仕事。 今年も純子さんから祝島で採れた梅の実をたくさんいただいた。 島の畑でほったらかしで育てられたたくましい梅。 とってもいい香り。 梅干しと梅シロップに。 梅シロップは、てんさい糖とはちみつに漬けた二種。 そのあとは、祝島の…

朝、いただきもののレモンで、レモンクッキーを焼いた。 皮をすりおろして、ぎゅーっと果汁を搾って、 鉄板一枚分に丸まる一個のレモン。 きゅーっと甘酸っぱくて、おいしいクッキー。 こころもさわやか。 お茶のじかんに、みんな食べた。 他にも、緑豆のク…

ユキノシタの花が咲いた。 小さなお人形のよう。 いちごの実、うちに来て三年目。 名前はかっこよく、ワイルドベリー。 いつも花が少し咲くだけだったけれど、 今年は葉っぱがたくさん出てきて、 可愛い花もいっぱい咲いて、やっと実ってくれた。 小さな赤い…

さつまいもとレモンの餡をつつむ。 蒸篭に入れて蒸すと、ころころ丸いまんじゅうが、 ぷくーっとふくれる。 もっちり小麦生地の蒸しまんじゅう。 ちょっとレモンが強過ぎて、酸っぱめの餡になった。

大原に住む友人が、畑でたくさんよもぎが採れたから、とたくさんよもぎをくれた。 今日はそのよもぎをたくさん入れたケーキを焼いた。 とても久しぶりに焼くお菓子。 もっちり、蒸しパンのようなケーキに。 よもぎの葉っぱの香りがふわっと広がる。 我が家の…