職人さんに学ぶ、和菓子教室の日。 今月は、錦玉を使った涼しいお菓子。 錦玉は、糸寒天を煮溶かし、砂糖を入れて煮詰め、冷やして固めたもの。 夏は、錦玉を使ったいろいろな和菓子がつくられるそうな。 「夕立」 少し柔らかめの漉し餡をさいの目に切った錦…

大好きなカイラスレストランへ。 桃のカスタードクリームパイとほうじ茶を頼んだら、 こんなすてきなお菓子がやってきた。 おとぎばなしのようなお菓子。 きらきらひかってた。 とてもしあわせなきもちになった。

フェンネルの全粒粉ビスケット フェンネルの種は、すこし甘くて、すこし苦い。 噛むと口の中がすっきり、さわやか。 マチャプチャレで一緒に働いていたネパール人フェフのティルタさんが、 ネパールでは、ごはんの後にこれを噛みます、と話していた。 暑い夏…

「小さい部屋」で出会った奇妙なかたち。 妙にひかれて、手に取ったら、 私にひっついて一緒に帰ってきてしまった。 アンティークのクッキー型。 ココナッツクッキー生地を抜いてみる。 たくさん入れたココナツがモケモケでてきて、 毛虫のような・・・ ゆか…

滋賀の里山、仰木。 集落を抜けて、奥へ奥へ入って行くと、美しい棚田の風景が広がっている。 そこの棚田の中に、父が知人とやっている自然農の田んぼがある。 田植えのお手伝いを友人と一緒にしてきた。 やっぱり土さわりはきもちいい。 何度もおしりがぬれ…