フェンネル

フェンネルの全粒粉ビスケット

フェンネルの種は、すこし甘くて、すこし苦い。
噛むと口の中がすっきり、さわやか。
マチャプチャレで一緒に働いていたネパール人フェフのティルタさんが、
ネパールでは、ごはんの後にこれを噛みます、と話していた。
暑い夏は、こんな香りがおいしく、元気がでてくる。

ネパールのティルタさんの家。
奥さんの作ってくれたダルバート、とってもおいしかった。
とても丁寧で温かい、すてきなおもてなしだった。