秋の空気に包まれてから、 あ、パン作りにいい季節がやってきた！ と、 思い立って、天然酵母づくりをはじめた。 レーズン酵母を起して、それに小麦粉と水を足して培養。 ぷくぷく元気に発酵。 先日一度焼いたときは、出かけてる間に生地が発酵しすぎて、 味…