キャラウェイのクッキー

大好きなスパイス、キャラウェイ。
今日は、そのスパイスをきかせたクッキーを焼いた。
さわやかで、すこしほろ苦いキャラウェイが香る、お菓子ができあがり。
サクサク、ほんのり甘い。
これは、踊りの公演のお祝いになった。
めでたい日だから、ひょうたん型にくり抜いて。

キャラウェイのきいた、どっしり重いライ麦パンが昔から大好きだった。
実家にいた頃、オレンジマーマレードの酵母を起こして、
キャラウェイ入りのライ麦パンを作った。
酵母の元気がなくて、あまり膨らまず、
かっちこっちのどっしりパンができあがった。
味はオレンジの風味とキャラウェイがとてもよく合って、
とってもおいしかったけれど・・・

三つ又の花