パンづくり

この冬から夢中になっているパンづくり。
友達に元気な酵母種を分けてもらったら、
種育てと、パンづくりが楽しくてしょうがない。

天然酵母のお花パン。
粗挽きの全粒粉も入れてみる。
寒いから、発酵もゆっくり。
昨日のお昼に仕込んで、ゆっくりゆっくりとても気長に待ってると、
ぷくーっと大きくなってくれた。
酵母の力はすごい。