うららのお菓子のこと

春・夏・秋・冬　日々のお菓子。

季節の果物や野菜など、からだにも地球にも優しいもので、
素材のもつ自然な甘みを大切に、とびっきりおいしいお菓子をつくります。
口にしたとき、心がほころんで、みんな笑顔になるような、
そんなお菓子をつくっていきたいと思っています。

◯素材について

国産小麦粉、自然海塩、有機豆乳、なたね油、平飼いたまご
ベーキングパウダーはアルミニウムフリーのもの
甘味は、主に甜菜糖（砂糖大根からできている）
ときどき、はちみつ・米飴・メープルシロップ・黒砂糖を使います。
野菜や果物は、無農薬か省農薬のオーガニックのおいしいものを使っています。

お菓子は、すべて植物性のものと、卵の入っているものがあります。
入っている油分は、なたね油ですし、できるだけ少なくしているので、
あっさり食べやすいお菓子です。

◯定番のお菓子

よもぎと黒胡麻のケーキ（半分半分、二つの味が楽しめます）
よもぎと小豆のケーキ（土鍋でコトコト炊いた、ほっこり小豆入り）
木の実ときなこのケーキ
緑茶のケーキ　　春夏
バナナとココナツのケーキ＊　夏
バナナとブルーベリーのケーキ＊　夏
かぼちゃのケーキ（甘いかぼちゃたっぷり）＊　夏秋
りんごのケーキ　　秋冬
生姜と林檎のケーキ　　秋冬
さつまいもとレモンのケーキ＊　秋冬　
人参ケーキ（甘い人参たっぷり、シナモン風味）＊
全粒粉のスコーン
ぺったんこまんじゅう（中は小豆餡。胡麻がたっぷりくっついた焼きまんじゅう）
焼きまんじゅう（餡・・・小豆、さつまいも、かぼちゃとココナツなど）＊
よもぎ餅のあん包み
そばぼうろ（全粒粉を入れた固めのザックリぼうろ）＊
かぼちゃクッキー＊
ココナツとレーズンのクッキー
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＊のついたお菓子は卵が入っています
（＊がついているものでも、植物性のみに変えることが出来るお菓子もあります）

そのそきそのときにある素材とにらめっこして、
ぱっとひらめいたお菓子をつくっています。
素材と素材のいろんな出会いが楽しいです。