ほうれん草とココナツのケーキ

もうだいぶ前になりますが、12月に「いるふ。」さんにお届けしたお菓子です。
ほうれん草とココナツのケーキ、とてもおいしく出来上がりました。
甘さは、うんとひかえ目。
ほんのり甘い葉っぱの香りとコクのあるココナツのハーモニー。
もっちり。
ほうれん草は、八百勘さんでお買い物。
京都市で無農薬のおいしい野菜を作ってはる佐伯さんが作られたもの。
胡麻和えにしても、とてもおいしかったです。